Fish en chips met huisgemaakte tartaarsaus
personen: 4 / Tijd: 30 Min / moeilijkheid: Licht
Knapperig, hartig, klassiek: goudbruin gebakken kibbeling en ovenfrietjes gecombineerd met een romige, zelfgemaakte tartaarsaus. Een simpele favoriet die je in een goed humeur brengt bij elke knapperige hap die je neemt.
Ingrediënten voor 4 personen
1000 g Oven-kreukelfrites
500 g Kibbeling
150 g Mayonaise
1 stuk Augurk
1 el Kappertjes
1 el Peterselie
1 tl Dijon mosterd
1 tl Citroensap
1 tl Worcestershire saus
Zout en peper
Moutazijn
Plantaardige olie
Bereiding
1.
Verwarm de oven voor op 180 °C. Leg de kreukelfriet verspreid over de met bakpapier bekleedde bakplaat en bak ze in ongeveer 20 minuten goudbruin. Keer ze halverwege de baktijd om. Verdeel ze over de borden en besprenkel ze met een scheutje moutazijn.
2.
Verhit wat plantaardige olie in een pan en bak de kibbeling ongeveer 9 minuten op middelhoog vuur. Keer ze tijdens het bakken voorzichtig een paar keer om tot ze goudbruin en knapperig zijn. Voeg de gebakken kibbeling toe aan de friet.
3.
Meng alle ingrediënten voor de tartaarsaus in een kommetje. Breng op smaak met zout, peper en citroensap.
4.
Geniet van de warme fish and chips met tartaarsaus. Serveer eventueel met partjes citroen.
