Fijne pompoensoep met croutons en bacon
personen: 4 / Tijd: 30 Min / moeilijkheid: Licht
Voorgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
500 g Fijne pompoensoep
8 st Bacon
2 st Brood
4 el Olijfolie
1 el Boter
1 tl Zout
Bereiding
1.
Verwarm de oven voor op 160 °C.
2.
Verwarm een pan met water en voeg de zakjes soep toe zodra het water gekookt is en verwarm de soep ca. 25 minuten.
3.
Schud de zakjes soep voorzichtig voor het serveren.
4.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de plakken bacon erop. leg hierop nog een vel bakpapier en leg daar bovenop nog een bakplaat zodat het wordt verzwaard.
5.
Bak de bacon in de oven 10-15 minuten goudbruin.
6.
Snijd de sneetjes brood in kleine, gelijkmatige blokjes. Verwarm olie in een pan en bak hierin de blokjes brood krokant.
7.
Voeg de boter toe aan de pan met de blokjes brood en breng op smaak met een beetje zout.
8.
Doe de soep in mooie kommen of borden en garneer met twee plakken bacon en croutons.