Windbeuteltorte
personen: 4 / Tijd: 30 Min / moeilijkheid: Licht
Diese Windbeuteltorte ist das perfekte Rezept, wenn es schnell und unkompliziert gehen soll! In nur 30 Minuten zauberst Du eine himmlische Torte, die garantiert Eindruck macht. Die Zubereitung ist kinderleicht und dank des Backens im Ofen auch besonders stressfrei – eine ideale Wahl für jeden Anlass, egal ob Geburtstagsfeier, Kaffeekränzchen oder Gartenfest.
Ingrediënten
Voor 4 personen
3 Eier
2 EL Öl
4 EL Zucker
1 Pck Vanillezucker
1 EL Zitronensaft
5 EL Mehl
0.5 Pck Backpulver
250 g Erdbeermarmelade
400 g Schmand
7 EL Gelierzucker 1:1
400 ml Sahne
20 Stck Mini-Sahnewindbeutel
Johannisbeeren oder rote Früchte der Saison
Bereiding
1.
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eier, Öl, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft gut verrühren, das Mehl mit dem Backpulver nach und nach unterrühren und einen geschmeidigen Teig herstellen.
2.
Eine Springform mit einem Durchmesser von 28 Zentimetern mit Backpapier auslegen, den Rand der Form mit etwas Öl bestreichen. Den Teig darauf verteilen, sodass der Boden gut bedeckt ist. 15 Minuten backen, danach auskühlen lassen.
3.
Den Teigboden mit der Marmelade bestreichen.
4.
Den Schmand mit dem Gelierzucker verrühren. Die Sahne steif schlagen und unter den Schmand heben. Ein Drittel der Masse auf den Boden streichen.
5.
Die gefrorenen Windbeutel auf dem Boden verteilen und leicht andrücken, die restliche Sahnemasse auf und zwischen die Windbeutel füllen und glatt streichen.
6.
Die Torte mindestens 20 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Früchten belegen und den Tortenrand mit Sahne verzieren.