Überbackene Spätzle
personen: 4 / Tijd: 30 Min / moeilijkheid: Licht
Überbackene Spätzle aus dem Ofen duften nach Feierabend und Wärme. Goldgelb gebackene Eierspätzle treffen auf feines Gemüse und eine cremige Käseschicht – ein Spätzle Rezept, das Herz und Küche erfüllt. Inspiriert vom klassischen schwäbischen Spätzle Rezept entsteht hier ein vegetarisches Gericht, das nicht nur sättigt, sondern Geborgenheit schenkt. Ob als Familienessen oder Wohlfühlgericht nach einem langen Tag: Dieses Spätzle Auflauf Rezept ist eine köstliche Idee für alle, die frische Spätzle Rezepte lieben. Ein kleiner Twist im Rezept sorgt für Raffinesse – ohne Aufwand, aber mit viel Geschmack. Für alle, die neue Spätzle Rezept Ideen suchen und den Duft aus Kindertagen schätzen.
Ingrediënten
Voor 4 personen
500 g Original Schwäbische Eierspätzle
200 g Kirschtomaten
100 g Paprikastreifen
120 g geriebener Emmentaler
3 Stck Eier
250 ml Sahne
Salz, frischen Pfeffer, frisch geriebener Muskatnuss
Bereiding
1.
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2.
In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die tiefgefrorenen Eierspätzle 3 Minuten garen. Anschließend die Eierspätzle in einem Sieb abgießen, unter fließend kaltem Wasser kurz abschrecken und abtropfen lassen.
3.
Kirschtomaten abspülen und halbieren. Aus Käse, Eiern und Sahne eine Masse rühren. Mit Salz, frischem Pfeffer und Muskatnuss fein mild abschmecken.
4.
Eine Auflaufform einfetten, die Eierspätzle hineingeben, mit den Kirschtomaten und den gefrorenen Paprikastreifen mischen. Die Eier-Sahne über die Spätzle gießen. Die Auflaufform in die Mitte des Backofen schieben und ca. 35 Minuten stocken lassen.
5.
Den Auflauf gleich in der Form servieren.
