Thunfisch Taco " Pico de Gallo"
personen: 4 / Tijd: 40 Min / moeilijkheid: middel
Bist Du bereit für ein kulinarisches Abenteuer, das Dich direkt nach Südamerika entführt? Unsere Thunfisch Taco ""Pico de Gallo"" sind in nur 40 Minuten zubereitet und bieten genau die richtige Herausforderung für Hobbyköche mit mittlerem Level. Hier wird der zarte Thunfisch schonend in der Pfanne gedünstet, was ihm eine herrlich saftige Konsistenz verleiht, während die einfachen Grundzutaten perfekt miteinander harmonieren.
Ingrediënten voor 4 personen
400 g Thunfischsteak
200 g Roma Tomaten
70 g Zwiebelwürfel
1 EL Knoblauchwürfel
1 EL Roter Chili,entkernt und klein gehackt
0.5 Bund Koriander
0.5 TL Zitronenabrieb
2 EL Zitronensaft
1 TL Koriandersamen
8 Stck Taco-Shells
2 Stck Salatherzen
4 EL Joghurt-Kräutersauce oder Remouladensauce
2 EL Natives Olivenöl Extra
Salz, frischer Pfeffer
Bereiding
1.
Die Thunfischsteaks zugedeckt über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
2.
Für die Pico de Gallo: Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl glasig anschmoren. Den Chili dazu geben, in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen. Die Romatomaten waschen, trocknen und den Stielansatz herausschneiden. Nun die Tomaten fein hacken und auch in die Schüssel geben. Den frischen Koriander abbrausen, trocken tupfen, die Blätter abzupfen, grob hacken und zu den Tomaten geben. Alles vorsichtig vermengen und mit Zitronenabrieb, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Im Kühlschrank mind. 1 Stunde ziehen lassen.
3.
Salatherzen waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden.
4.
Koriandersamen im Mörser zerstoßen. Thunfisch abspülen, trockentupfen, mit Salz, Pfeffer und dem zerstoßenen Koriander würzen.
5.
Restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Thunfisch darin nach Geschmack ca. 4- 8 Minuten braten. Nach der Hälfte der Bratzeit einmal wenden, herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Dann in Scheiben schneiden.
6.
Die Taco-Shells mit den Salatstreifen, der Pico de Gallo und den Thunfischstreifen belegen. Mit der Joghurt- oder Remouladensauce dekorieren und sofort servieren.
