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Räucherlachs Canapés

personen: 4 / Tijd: 30 Min / moeilijkheid: Licht

Dieses Rezept von Johann Lafer ist ein echter Klassiker, der auch junge Leute begeistert! Frischkäse, Räucherlachs und Pumpernickel – eine Kombi, die einfach immer funktioniert. Und ganz ehrlich, beim Lachs greift jeder zu. Der cremige Frischkäse trifft auf den zarten Räucherlachs und die Frühlingszwiebeln – perfekt für jede Gelegenheit! Unser Tipp: Mach gleich die doppelte Menge, denn zu wenig davon gibt’s nicht. Ein ideales Gericht für Deinen nächsten Brunch oder wenn Du einfach mal zeigen willst, wie lecker einfache Küche sein kann.

Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 1 Pck  Räucherlachs in Scheiben, aufgetaut

  • Für den Frischkäse:

  • 100 g  Frischkäse

  • 0.5 Pck  8 Kräuter

  • 1 Stck  BIO Limette, die Schale abgerieben

  • Salz und Pfeffer

  • Für die Canapés:

  • 1 Pck  Pumpernickel

  • Natives Olivenöl Extra

  • Für die Garnitur:

  • Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten

  • Frische gehackte Kräuter nach Wahl

Bereiding

  • 1.

    Alle Zutaten für den Frischkäse gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer es optisch etwas aufwändiger mag, füllt die Frischkäsemasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle.

  • 2.

    Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Pumpernickel bei mittlerer Hitze rösten.

  • 3.

    Die gerösteten Pumpernickel mit dem Frischkäse bestreichen oder den Frischkäse hübsch aufspritzen, den Räucherlachs darauflegen und mit Frühlingszwiebeln sowie frischen Kräutern garnieren.