Pure Walnuss
personen: 4 / Tijd: 20 Min / moeilijkheid: middel
Manchmal sind es die einfachen Dinge, die uns begeistern – und genau das trifft auf das Rezept „Pure Walnuss“ zu. Mit einer Zubereitungszeit von etwas mehr als 20 Minuten und einem mittleren Schwierigkeitsgrad ist dieses Dessert ideal für alle, die ihr Können in der Küche auf die nächste Stufe heben möchten. Das Rezept vereint unkomplizierte Schritte mit einem Ergebnis, das ganz sicher beeindruckt.
Ingrediënten voor 4 personen
400 g Walnuss
100 g Walnüsse
4 EL Honig, sehr fein sind Lavendel- oder Walnusshonig
3 EL Wasser
Schokoladensauce
200 g Schlagsahne
4 kleine Marzipanriegel, z.B. Niederegger
Bereiding
1.
Walnüsse klein hacken. In einer Pfanne Honig mit Wasser erhitzen und leicht karamellisieren. Sobald die Masse etwas bräunt, Walnüsse dazu geben und so lange rühren, bis alle Stückchen mit Honig umhüllt sind.
2.
Pfanne vom Herd nehmen, Walnussstückchen auf ein Backpapier geben und abkühlen lassen.
3.
Walnussstückchen in einen Suppenteller füllen. Je 4 große Eiskugeln portionieren, direkt in den Walnüssen wälzen, auf ein Brett setzen und direkt wieder einfrieren.
4.
Schlagsahne ggf. mit etwas Zucker schön steif schlagen und in einen Spritzbeutel füllen. Marzipanrigel einmal schräg durchschneiden für die Dekoration.
5.
Vor dem Servieren Eiskugeln mit Schokoladensauce, Schlagsahnetupfen und Marzipanriegelhälften dekorieren.