Pommes Deluxe Mexico
personen: 4 / Tijd: 30 Min / moeilijkheid: Licht
Lust auf ein schnelles, unkompliziertes und zugleich aufregendes Rezept? Unsere *Pommes Deluxe Mexico* stehen in nur 30 Minuten auf dem Tisch und sind dabei so einfach zuzubereiten, dass wirklich nichts schiefgehen kann. Ob als Snack beim nächsten Fußballabend oder als Fingerfood für entspannte Treffen mit Freunden – dieses Rezept garantiert gute Laune und Urlaubs-Flair für jeden Anlass.
Ingrediënten
Voor 4 personen
1 TL Zitronensaft
0.5 TL Roter Chili
Salz und Pfeffer
0.5 Bund Koriander, frisch
1 Stck Limette
1 Stck Gelbe Paprika
0.5 Stck Rote Zwiebel
3 Stck Tomaten
Für die Tomatensalsa:
Salz und Pfeffer
800 g Kartoffel-Wedges
1 EL Petersilie
200 ml saure Sahne
Für die Sour Cream:
Salz und Pfeffer
1 Stck Limette
1 TL Knoblauchwürfel
2 Stck Avocados, vorgereift
Für die Guacamole:
Bereiding
1.
Den Backofen bei Umluft auf 180 °C vorheizen. Die gefrorenen Kartoffel- Wedges einlagig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 25 Minuten goldbraun backen. Nach der Hälfte der Zubereitungszeit einmal wenden.
2.
In der Zwischenzeit die drei Dips vorbereiten. Dafür die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Limette auspressen und mit der Avocado und dem Knoblauch in einer Schüssel mit einer Gabel fein zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
Für die Sour Cream alle Zutaten in einer kleinen Schüssel gut mischen.
4.
Für die Salsa die Tomaten und Paprika waschen und trocknen, beide Zutaten fein würfeln. Rote Zwiebel ebenfalls fein würfeln, die zweite Limette auspressen und beides mit dem Chili zu den Gemüsewürfeln dazugeben. Koriander kalt abbrausen, trocknen und grob hacken. Salsa mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
5.
Die knusprigen Pommes aus dem Ofen holen und mit Guacamole, Sour Cream und Tomatensalsa servieren.
