Oosterse salade
personen: 4 / Tijd: 15 Min / moeilijkheid: Licht
Een salade, maar dan net even anders dan anders. Lekker als lunch of als diner.
Ingrediënten voor 4 personen
250 g Gekruide kippenreepjes
2 stronkjes Romaine sla
1 stuk Komkommer
250 g Tomaatjes
2 el Olijfolie extra vergine
70 g Yoghurt
100 g Fetakaas
2 takjes Verse peterselie
1 el Suiker
2 tl Citroensap
Peper en zout
Bereiding
1.
Verwarm een beetje olijfolie in een pan en bak de gekruide kippenreepjes op middelhoog vuur in circa acht minuten goudbruin.
2.
Halveer de sla, verwijder de steeltjes en snijd in dikke plakken.
3.
Schil de komkommer en snijd in plakjes, halveer de tomaatjes.
4.
Meng de yoghurt met citroensap, suiker, zout, peper en gehakte peterselie tot een dressing.
5.
Verdeel de sla, komkommer en tomaatjes in laagjes in een mooi glas.
6.
Verdeel de yoghurtdressing erover. Leg de gebakken kip op de salade en maak af met verkruimelde fetakaas.