Omelett Familienglück
personen: 4 / Tijd: 20 Min / moeilijkheid: Licht
Wenn es mal schnell gehen muss, ist das Omelett Familienglück die perfekte Wahl! Mit einer Zubereitungszeit von weniger als 20 Minuten und einem leichten Schwierigkeitsgrad ist dieses Gericht ideal, um in der Pfanne ein unkompliziertes, aber dennoch köstliches Frühstück, Mittag- oder Abendessen zu zaubern. Einfach zu braten und kinderleicht zuzubereiten, eignet sich dieses Rezept besonders gut für Familien, bei denen es gerne mal turbulent zugeht.
Ingrediënten voor 4 personen
600 g Kartoffelscheiben
2 EL Zwiebelwürfel
100 g geriebener Mozzarella
8 Stck Eier
150 ml Milch
2 Stck große Tomaten
0.5 Stck Salatgurke
Salz, frischen Pfeffer
4 EL Pflanzenöl zum Braten
1 Bund Schnittlauch
Bereiding
1.
Tomaten, Gurke und Schnittlauch abbrausen und trocken tupfen. Die Tomaten in Scheiben, die Gurke in Würfel und den Schnittlauch in Ringe schneiden und beiseite stellen.
2.
Pro Portion 150 g tiefgefrorenen Kartoffelscheiben in einer heißen, beschichtete Pfanne unter Wenden ohne Fett ca. 3-4 Minuten anbraten.
3.
Dann 1 EL Öl und 0,5 EL Zwiebelwürfel dazu geben und weitere 3-4 Minuten braten.
4.
Pro Omelett 2 Eier, 30 ml Milch und 25 g geriebenen Mozzarella verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Kartoffelscheiben geben. Die Hitze reduzieren und bei geschlossenem Deckel die Eiermasse stocken lassen.
5.
Das Omelett aus der Pfanne auf einen großen Teller gleiten lassen, mit Tomatenscheiben, Gurkenwürfeln Schnittlauch belegen und umgeklappt servieren. Dazu schmeckt ein rustikales Bauernbrot vorzüglich.
