Nizza Bowl
personen: 4 / Tijd: 40 Min / moeilijkheid: Licht
Bist Du bereit für einen schnellen kulinarischen Kurzurlaub an die Côte d’Azur? Unsere Nizza Bowl ist in nur 40 Minuten zubereitet und ideal für alle, die es unkompliziert lieben. Mit ihrer leichten Zubereitung ist dieses Rezept perfekt geeignet für den Alltag – ob für das Büro, ein schnelles Mittagessen zu Hause oder einfach, um Frankreich auf Deinen Tisch zu bringen.
Ingrediënten
Voor 4 personen
3 Stck Thunfischsteak
300 g Prinzessbohnen
2 Handvoll Coctailtomaten
1 Stck rote Zwiebel
4 Stck Eier
100 g schwarze Oliven
Basilikum- und Salatblätter für die Garnitur
4 EL Natives Olivenöl Extra
2 EL Rotweinessig
Salz und schwarzer Pfeffer
2 EL Honig
2 EL Dijon-Senf
1 EL Kapern, klein geschnitten
Für das Dressing
Bereiding
1.
Die Thunfischsteaks über Nacht im Kühlschrank in einem abgedeckten Behälter auftauen lassen. Am nächsten Tag unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze und etwas Olivenöl von beiden Seiten für etwa 3-4 Minuten braten, bis sie außen leicht gebräunt und innen noch zart rosa sind. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen.
2.
In einer beschichteten Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen. Die tiefgefrorenen gegrillten Mini-Kartoffeln in die Pfanne geben und bei mittlerer Temperatur ca. 16 Minuten braten. Gelegentlich wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
3.
In einem mittelgroßen Topf Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen bringen. Die Bohnen etwa 2 Minuten blanchieren lassen. Anschließend abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen. Gut abtropfen lassen.
4.
Die Tomaten waschen, trocknen und halbieren. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe hobeln. Die Eier hart kochen, pellen und halbieren. Oliven abtropfen lassen.
5.
In einer Schüssel alle Zutaten für das Dressing gründlich miteinander vermengen.
6.
In vier Servierschüsseln den gemischten Salat verteilen. Die gegrillten Minikartoffeln, die Prinzessbohnen, die halbierten Tomaten, Zwiebelringe, halbierten Eier sowie die Oliven darauf anrichten. Die Thunfischsteaks in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls hinzufügen. Zum Schluss das Dressing über die Bowls träufeln und mit frischem Basilikum garnieren.
7.
Für die charakteristische Bowl-Optik werden die einzelnen Zutaten in Gruppen angeordnet, im Gegensatz zur typischen Vorgehensweise beim Salat, wo sie oft vor dem Servieren miteinander vermischt werden. Dies schafft einen farbenfrohen Eindruck der Fülle. Der Genießer hat die Freiheit, die Zutaten beim Verzehr nach Belieben zu mischen.
