party hatlock closedfile archivearrow downlocationDLG bronzeloading lighttraineeassortmentsad outlineemailcooking potfaceweatherfile pdfofferallergensmedalexcellentvoucherpintrashclose lgstar 10plus circleplus minusplus minusonline shoppinterestnot frozensmart homesort upstar 1staryoutube invertedfile imageingredientsclosepoultryeyerespond arrowbagthree dashesapplystar 9plusprintimagepackagehome connectuservideochevron leftovennutritionnovitasoupDLG silberreliablequick cookingmagalogkununupdfrecipegrillstar filledcarpresentoven ventilatorstar 6media pauseborder radiuslog inacademyfruit traditiontriangle rightprofileinformationgearsmile outlinespeechlessuploadheadlinecrosshairtaste guaranteeennerapandangerfishpreloader graysmilechevron upstar 5button playmorestar 3minus circleupload cloudlactose freeair fryerfile videoquestionDLG goldloadingno glutenstar 8star 2speech bubblexingmicrowavemenustar 4shopping cart emptyminusnutritional valuesdessertfilemultiple personsoven inductionmapeismann PLUScheck circle strokeproduct statuseye slashfilterdeliverysadenjoyfile audioinstagramxmasswap verticalcheckpercentsnowflakenieuwlog outaround the clockappplatestar 0new customerasc fishcashbacknewcredit carddeep fryworld mapbabyno palm oilicecreamshopping cart filledlinkshopping cart addshopfat freemeatlesswash updownload cloudarrow upmessagemenu closemenu closefile wordarrow leftphone callscheduling hometoastersaleyoutubereduced sugarvegetariansort inactivewater bathwhatsappchevron bottomvegancopyeurobioinvalid crimsonvegetablesreduced fatfacebookfile altexclusivepencilsharepotatoesoven heat top and bottomvalid green leafchevron bottom vista whitesugar freemeatstar 7downloaderrortext blocktwitterinvalid bittersweetheart outlinechevron rightmsc fishreceiptcakesort downprofessionaldefrostarrow rightspeechless outlinefotogluten freesmart phonenot availablevalid green atlantissortsearchtwo colorscalendarheart

  • Home delivery van vriesversproducten

  • 800.000 tevreden klanten

  • Heerlijke gerechten zonder toevoegingen

Bestel als nieuwe klant
Terug naar het overzicht

Mangosalade met kip

personen: 4 / Tijd: 30 Min / moeilijkheid: middel

Kipfilet is de basis van een gezondheidsbewust eetpatroon. Het bevat belangrijke eiwitten en vitamines en het bevat, in tegenstelling tot veel andere vleessoorten, weinig vet.

Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 4 stuks  Ongepaneerde kippenborstfilet

  • 600 g  Mangoblokjes

  • 100 ml  Water

  • 200 ml  Sinaasappelsap

  • 2 el  Bruine suiker

  • 1   Rode peper

  • 6 el  Olijfolie

  • 150 g  Rucola

  • 2 el  Sesamzaadjes

  • Plantaardige olie om te bakken, zout en peper

Bereiding

  • 1.

    Ontdooi de mangoblokjes en de kipfilet.

  • 2.

    Breng sinaasappelsap, water en bruine suiker aan de kook en laat daarna sudderen tot het vocht voor de helft is ingekookt. Breng op smaak met zout en peper. Voeg dan blokjes rode peper toe en roer de olijfolie erdoor.

  • 3.

    Laat het iets afkoelen en roer voorzichtig de mangoblokjes door de dressing. Laat minimaal 20 minuten marineren.

  • 4.

    Dep de kipfilet droog en bak in een pan met plantaardige olie gedurende ongeveer 10 minuten.

  • 5.

    Was de rucola, dep droog en snijd in kleinere stukken. Roer de helft door de mangosalade en houd wat apart voor decoratie.

  • 6.

    Rooster de sesamzaadjes kort in een koekenpan zonder vet.

  • 7.

    Leg een portie mangosalade in het midden van een bord. Leg de kipfilet hierop en serveer met wat rucola. Maak het geheel af met wat geroosterde sesamzaadjes.