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Knusprige Kibbelinge mit Dillmayo, Gurkenrelish und Frühlingszwiebeln

personen: 4 / Tijd: 25 Min / moeilijkheid: Licht

Außen goldbraun und knusprig, innen herrlich saftig: Diese Kibbelinge zeigen, wie gut Fisch in der Heißluftfritteuse gelingt. Cremige Dillmayo und frisches Gurkenrelish sorgen für den perfekten Ausgleich aus Würze und Frische. Ein unkomplizierter Streetfood-Snack, der sich ideal zum Teilen eignet und immer gut ankommt.

Ingrediënten voor 4 personen

  • 500 g  Kibbelinge

  • Für die Mayo:

  • 200 g  Mayonnaise

  • 2 EL  Dill

  • Für das Gurkenrelish:

  • 2 Stck  Gewürzgurken

  • 2 EL  Gurkenwasser

  • 1 TL  grobkörniger Senf

  • 1 TL  Zucker

  • 1 EL  Zwiebelwürfel

  • 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten für das Topping

  • Salz, Pfeffer

Bereiding

  • 1.

    Dillmayo: Mayonnaise mit TK-Dill verrühren und optional mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

  • 2.

    Gurkenrelish: Gewürzgurken sehr fein würfeln und mit Gurkenwasser, Zucker, Senf und Zwiebelwürfeln vermengen. Mit Pfeffer abschmecken und kurz durchziehen lassen.

  • 3.

    Kibbelinge: Tiefgekühlte Kibbelinge in den Frittierkorb geben und portionsweise ca. 9 Minuten goldbraun garen. Für ein gleichmäßiges Ergebnis die Kibbelinge nach der Hälfte der Zeit einmal wenden oder durchschütteln.

  • 4.

    Kibbelinge auf einer Platte oder in einer Schale anrichten, mit Dillmayo beträufeln oder als Dip servieren. Gurkenrelish und Frühlingszwiebeln darübergeben.