Japanse bowl met Gyoza en Edamame
personen: 4 / Tijd: 30 Min / moeilijkheid: Licht
Bowls worden vaak geserveerd met de ingrediënten in groepen voor een aantrekkelijke presentatie. Salades daarentegen worden meestal gemengd om de smaken en texturen gelijkmatig te verdelen. Deze bowl benadrukt de diversiteit en overvloed aan ingrediënten, wat een kleurrijke indruk geeft.
Ingrediënten
Voor 4 personen
16 st Gyoza met kip
250 g Edamame
250 g Broccoli-roosjes
350 g Gekookte rijst
2 st Grote wortels
Lente-uitjes en sesamzaadjes om te garneren
Voor de pindasaus:
80 g Pindakaas
2 el Sojasaus
2 el Rijstazijn
2 tl Sesamolie
1 tl Gember
0.5 tl Knoflook
3 el Water
Bereiding
1.
Bak de bevroren gyoza's op middelhoog vuur in een pan met een beetje vet gedurende ongeveer 3 minuten. Voeg vervolgens ongeveer 100 ml water toe en kook de gyoza nog 6 minuten met gesloten deksel.
2.
Blancheer de bevroren broccoliroosjes in kokend water gedurende ongeveer 2 minuten, tot ze zacht maar nog steeds knapperig zijn. Laat uitlekken. Kook de edamame in kokend water gedurende 3-5 minuten. Giet vervolgens af en zet opzij.
3.
Schil de wortels en snij er lange reepjes af met een dunschiller. Blancheer de gesneden wortelen in kokend water of bak ze in een pan met een beetje olie tot ze zacht worden.
4.
Voor de pindasaus: doe alle ingrediënten voor de pindasaus in een kom en roer goed tot er een gladde saus ontstaat. Voeg indien nodig meer water toe om de gewenste consistentie te bereiken.
5.
Verdeel de gekookte rijst gelijkmatig over 4 kommen. Voeg de gyoza, edamame, broccoliroosjes en geraspte wortelen in groepjes naast de rijst toe. Druppel de pindasaus over de ingrediënten en garneer de kommen met gehakte lente-uitjes en sesamzaadjes
