Hähnchen-Filets mit zweierlei Dips
personen: 4 / Tijd: 25 Min / moeilijkheid: middel
Wenn Du ein schnelles und dennoch abwechslungsreiches Gericht suchst, sind die Hähnchen-Filets mit zweierlei Dips genau die richtige Wahl. Das Rezept erfordert nur 25 Minuten Zubereitungszeit und hat einen mittleren Schwierigkeitsgrad – ideal, um in kurzer Zeit ein leckeres und frisch gebratenes Hauptgericht auf den Tisch zu zaubern. Die Zubereitung in der Pfanne sorgt dabei für zarte Hähnchen-Filets mit einer köstlichen gleichmäßigen Bräune, die einfach jeden begeistert.
Ingrediënten
Voor 4 personen
2 EL Pflanzenöl
150 g griechischer Joghurt
1.5 TL Madras-Curry
4 Stck Kumquats (Alternativ Physalis)
100 ml roter Portwein
40 g Trockenpflaumen
1 TL brauner Zucker
1 EL Sojasauce
4 TL Orangensaft
gemahlener Zimt
Salz, frischer Pfeffer
Chilifäden und Kumquats für die Garnitur
Bereiding
1.
Tiefgefrorene Hähnchen-Innenfilets in erhitztem Öl ca. 8 - 10 Minuten braten, dabei mehrfach vorsichtig wenden.
2.
Für den Curry-Kumquat-Dip: Joghurt mit Curry verrühren und mit Salz und frischem Pfeffer würzen. Spülen Sie die Kumquats mit warmem Wasser ab und tupfen sie trocken. Anschließend zwischen den Fingern oder Handflächen rollen. Hierdurch wird die Schale weicher, entfaltet ihr Aroma und die Frucht schmeckt süßer und weniger bitter. Kumquats in kleine Würfel schneiden und unter den Joghurt-Dip heben.
3.
Für den Pflaumen-Zimt-Dip: Portwein, Pflaumen, Zimt, Zucker, Sojasauce und Orangensaft aufkochen und offen ca. 10 Minuten einkochen lassen. Mischung pürieren, evtl. mit etwas Orangensaft verdünnen, mit Salz und Zimt abschmecken.
4.
Hähnchen-Innenfilets mit Dips anrichten. Die Dips nach Wunsch mit Chilifäden und Physalis garnieren und servieren.
