party hatlock closedfile archivearrow downlocationDLG bronzeloading lighttraineeassortmentsad outlineemailcooking potfaceweatherfile pdfofferallergensmedalexcellentvoucherpintrashclose lgstar 10plus circleplus minusplus minusonline shoppinterestnot frozensmart homesort upstar 1staryoutube invertedfile imageingredientsclosepoultryeyerespond arrowbagthree dashesapplystar 9plusprintimagepackagehome connectuservideochevron leftovennutritionnovitasoupDLG silberreliablequick cookingmagalogkununupdfrecipegrillstar filledcarpresentoven ventilatorstar 6media pauseborder radiuslog inacademyfruit traditiontriangle rightprofileinformationgearsmile outlinespeechlessuploadheadlinecrosshairtaste guaranteeennerapandangerfishpreloader graysmilechevron upstar 5button playmorestar 3minus circleupload cloudlactose freeair fryerfile videoquestionDLG goldloadingno glutenstar 8star 2speech bubblexingmicrowavemenustar 4shopping cart emptyminusnutritional valuesdessertfilemultiple personsoven inductionmapeismann PLUScheck circle strokeproduct statuseye slashfilterdeliverysadenjoyfile audioinstagramxmasswap verticalcheckpercentsnowflakenieuwlog outaround the clockappplatestar 0new customerasc fishcashbacknewcredit carddeep fryworld mapbabyno palm oilicecreamshopping cart filledlinkshopping cart addshopfat freemeatlesswash updownload cloudarrow upmessagemenu closemenu closefile wordarrow leftphone callscheduling hometoastersaleyoutubereduced sugarvegetariansort inactivewater bathwhatsappchevron bottomvegancopyeurobioinvalid crimsonvegetablesreduced fatfacebookfile altexclusivepencilsharepotatoesoven heat top and bottomvalid green leafchevron bottom vista whitesugar freemeatstar 7downloaderrortext blocktwitterinvalid bittersweetheart outlinechevron rightmsc fishreceiptcakesort downprofessionaldefrostarrow rightspeechless outlinefotogluten freesmart phonenot availablevalid green atlantissortsearchtwo colorscalendarheart

  • Home delivery van vriesversproducten

  • 800.000 tevreden klanten

  • Heerlijke gerechten zonder toevoegingen

Bestel als nieuwe klant
Terug naar het overzicht

Groenten-kokosgratin

personen: 4 / Tijd: 45 Min / moeilijkheid: Licht

Stoofschotels en eenpansgerechten zijn natuurlijk ideaal, daar sluit deze goed gevulde en gezonde gratin zich ook bij aan! Een variatie van zoet en kruidig met een bite, deze gratin heeft alles!

Ingrediënten

Voor 4 personen

  • Gemengde groenten met broccoli

  • 100 g  Cashewnoten

  • 100 ml  Kokosmelk + 1 el gember

  • 3 el  Geraspte kokos

  • 1 el  zout en peper

  • 1 el  chilipoeder + 1 el instantbouillon

  • 200 g  Geraspte kaas

Bereiding

  • 1.

    Week de cashewnoten een nacht in koud water. De volgende dag afspoelen en pureren met 150 - 200 ml water en kokosmelk tot een puree.

  • 2.

    Fruit de gember in kokos olie, voeg de gemengde groenten toe en bak circa vijf minuten. Verdeel hierna de groenten over een geschikte schaal.

  • 3.

    Breng de cashewnoten-puree op smaak met wat zout, peper en chilipoeder.

  • 4.

    Verdeel de puree over de groenten en bestrooi deze met geraspte kokos.

  • 5.

    Laat de gratin in een voorverwarmde oven bij 180° gedurende 20-30 minuten garen.