Gemüse-Garnelen & Udon Nudeln aus dem Wok
personen: 4 / Tijd: 20 Min / moeilijkheid: Licht
Du hast Lust auf eine schnelle und unkomplizierte Mahlzeit, die Dich direkt in die Aromenwelt Asiens entführt? Dann sind unsere Gemüse-Garnelen & Udon Nudeln aus dem Wok genau das Richtige für Dich! In weniger als 20 Minuten zauberst Du ein leichtes Gericht, das mit der Zubereitungsart Schmoren im Wok nicht nur köstlich, sondern auch herrlich unkompliziert ist – perfekt für ein spontanes Dinner oder eine fernöstliche Partynote.
Ingrediënten
Voor 4 personen
300 g Udon Nudeln
200 g Riesengarnelen
400 g BIO Gartengemüse
2 EL Erdnüsse
4 EL Erdnussöl
2 Stck Limette
Sojasauce, Hoisinsauce und Chiliflocken nach Geschmack
Bereiding
1.
Die Riesengarnelen im Kühlschrank (ca. 5° C) die Riesengarnelen abgedeckt ca. 6 Stunden auftauen lassen. Vor der weiteren Zubereitung mit kaltem Wasser abbrausen und gut abtropfen.
2.
Die Udon Nudeln nach Zubereitungsempfehlung kochen.
3.
Im Wok 1 EL Erdnussöl erhitzen und die Erdnüsse anrösten, dann herausnehmen.
4.
Einen weiteren EL Erdnussöl im Wok erhitzen und die abgetrockneten Garnelen anbraten, dann herausnehmen und beiseite stellen.
5.
Das Gemüse mit ggf. weiterm Öl pfannengewendet schmoren.
6.
Die Limetten waschen und trocken reiben. Eine Limette in Scheiben schneiden, die andere auspressen.
7.
Wenn das Gemüse bissfest gegart ist, die Garnelen wieder in den Wok geben, Soja- und Hoisinsauce dazu geben und nach Geschmack würzen. Mit Chiliflocken und Limettensaft abschmecken.
8.
Mit Limettenscheiben dekoriert servieren.
