Gekaramelliseerde ananas met vanille-ijs
personen: 4 / Tijd: 20 Min / moeilijkheid: Licht
Brazilië is het land met de meest uiteenlopende culturele invloeden. De ananas is een typisch Braziliaans ingrediënt en daar wordt dan ook volop van genoten. Gemarineerd en gegrild smaakt het niet alleen heerlijk bij hartige gerechten, maar ook als toetje.
Ingrediënten
Voor 4 personen
300 g Ananasstukken
4 bollen Vanille-ijs
125 g Bruine suiker
2 tl Kaneel
4 el Rum om te flamberen
4 stuks Spiesen
Rode of grove peper
Bereiding
1.
Ontdooi de ananas en marineer met bruine suiker en kaneel.
2.
Rijg de ananasstukken op een spies en karamelliseer het fruit op de grill of in een pan. Kruid met rode of grove peper.
3.
Verwarm de rum in een geschikte kom, laat het niet koken.
4.
Schep een grote bol vanille-ijs in een mooie kom of beker en zet de ananas spies erin.
5.
Ontbrand de rum en schenk het over het ijs en de ananas spiesen.