Gegrilltes Rumpsteak mit Piri-Piri-Sauce
personen: 4 / Tijd: 20 Min / moeilijkheid: Licht
Die Piri-Piri-Sauce hat ihre Wurzeln in der afrikanischen Küche, wo Chili, Zitrus und Gewürze seit jeher kräftige Grillgerichte begleiten. Zu unserem gegrillten Rumpsteak bringt sie feurige Schärfe, frische Säure und ordentlich Temperament. Dank der blitzschnellen Zubereitung braucht es keinen Extra-Marktbesuch – ein Griff in den Tiefkühler zu unseren Kräutern genügt. So entsteht ein schnelles Steakgericht mit Feuer, Charakter und afrikanisch inspiriertem Grillflair.
Ingrediënten voor 4 personen
1 Pck Roter Chili
2 TL Knoblauchwürfel
2 EL Ingwer
3 Stck Limetten, Saft ausgepresst
4 EL Natives Olivenöl Extra
1 EL Zucker, nach Belieben etwas mehr
1 TL Salz, nach Belieben etwas mehr
4 Stck Rumpsteak, mariniert - aufgetaut
Bereiding
1.
Alle Zutaten in einen Mixer geben und fein pürieren. Mit Zucker und Salz abschmecken und je nach gewünschter Schärfe oder Süße anpassen. Bis zum Servieren kühl stellen.
2.
Die Rumpsteaks auf den vorgeheizten Grill legen und bei direkter, hoher Hitze von beiden Seiten kräftig angrillen, bis die gewünschte Garstufe erreicht ist. Anschließend vom Grill nehmen und 3–5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte gleichmäßig verteilen.
