Gebakken rijst "Shanghai"
personen: 4 / Tijd: 40 Min / moeilijkheid: middel
Chinese gebakken rijst smaakt heerlijk en is makkelijk te bereiden. U kunt de ingrediënten naar eigen smaak variëren. Voor nu vindt u een goed voorbeeld van een mogelijk combinatie. Wanneer u geen garnalen mag of niet lekker vindt kunt u het vervangen met kip. Wilt u het exotischer? Voeg dan blokjes mango toe!
Ingrediënten voor 4 personen
200 g Garnalen
1 stuk Limoensap
0.5 tl Ketjap
3 el Soja olie
10 g Knoflookblokjes
0.5 Stck Spaanse peper
1 TL Gehakte gember
200 g Ananas
150 g Doperwten zeer fijn
300 g Rijstschotel
Zout en peper
Bereiding
1.
Ontdooi de garnalen en dep ze droog. Maak een marinade van fijngehakte Spaanse peper, knoflookblokjes, gember en limoensap en laat de garnalen minstens 20 minuten marineren.
2.
Snijd ondertussen de ananas in blokjes.
3.
Verhit de olie in een pan of wok en bak de ananas goudbruin. Voeg daarna de garnalen toe en bak ze kort aan.
4.
Maak af met de ketjap en voeg als laatste de erwtjes toe.
5.
Roer alles door elkaar en haal vervolgens alles uit de pan en zet apart.
6.
Bak de rijst in de pan en voeg daarna de garnalenmix toe. Laat het geheel verwarmen.
7.
Maak af met wat peper en zout en limoensap en smullen maar!