Garnaal crostini

Met dit eenvoudige recept zet je in slechts 20 minuten een heerlijk garnalengerecht op tafel dat zowel qua smaak als presentatie indruk maakt. Dankzij de eenvoudige bereiding is dit recept ideaal voor dagen waarop het snel moet gaan, zonder in te leveren op smaak. Of het nu voor oud en nieuw, kerst of een gezellige brunch is: dit verfijnde hapje past bij elke gelegenheid.

• 1.

  Laat de garnalen afgedekt ongeveer 6 uur ontdooien in de koelkast (circa 5 °C). Spoel ze vóór verdere bereiding af met koud water en laat ze goed uitlekken.

• 2.

  Verwarm de oven voor op 200 °C. Haal de bevroren broodjes uit de verpakking en leg ze op een met bakpapier bekleed ovenrooster. Laat ze 10 minuten ontdooien en bak ze vervolgens 8 tot 10 minuten op de middelste richel van de oven, tot ze goudbruin zijn. Laat de staven na het bakken iets afkoelen.

• 3.

  Bereid de komkommer en dille. Schil de komkommers en snijd ze in kleine blokjes. Spoel de dille af en hak deze fijn. Houd enkele takjes apart ter garnering.

• 4.

  Verwijder bij 16 garnalen de staartsegmenten. Meng de garnalen met de komkommerblokjes en de fijngehakte dille.

• 5.

  Snijd de broodjes in plakjes en besmeer ze met de gezouten roomboter. Verdeel het garnalen-komkommermengsel erover. Garneer elk hapje met een garnaal met staart en een takje dille. Zet de garnalen eventueel vast met een cocktailprikker.