party hatlock closedfile archivearrow downlocationDLG bronzeloading lighttraineeassortmentsad outlineemailcooking potfaceweatherfile pdfofferallergensmedalexcellentvoucherpintrashclose lgstar 10plus circleplus minusplus minusonline shoppinterestnot frozensmart homesort upstar 1staryoutube invertedfile imageingredientsclosepoultryeyerespond arrowbagthree dashesapplystar 9plusprintimagepackagehome connectuservideochevron leftovennutritionnovitasoupDLG silberreliablequick cookingmagalogkununupdfrecipegrillstar filledcarpresentoven ventilatorstar 6media pauseborder radiuslog inacademyfruit traditiontriangle rightprofileinformationgearsmile outlinespeechlessuploadheadlinecrosshairtaste guaranteeennerapandangerfishpreloader graysmilechevron upstar 5button playmorestar 3minus circleupload cloudlactose freeair fryerfile videoquestionDLG goldloadingno glutenstar 8star 2speech bubblexingmicrowavemenustar 4shopping cart emptyminusnutritional valuesdessertfilemultiple personsoven inductionmapeismann PLUScheck circle strokeproduct statuseye slashfilterdeliverysadenjoyfile audioinstagramxmasswap verticalcheckpercentsnowflakenieuwlog outaround the clockappplatestar 0new customerasc fishcashbacknewcredit carddeep fryworld mapbabyno palm oilicecreamshopping cart filledlinkshopping cart addshopfat freemeatlesswash updownload cloudarrow upmessagemenu closemenu closefile wordarrow leftphone callscheduling hometoastersaleyoutubereduced sugarvegetariansort inactivewater bathwhatsappchevron bottomvegancopyeurobioinvalid crimsonvegetablesreduced fatfacebookfile altexclusivepencilsharepotatoesoven heat top and bottomvalid green leafchevron bottom vista whitesugar freemeatstar 7downloaderrortext blocktwitterinvalid bittersweetheart outlinechevron rightmsc fishreceiptcakesort downprofessionaldefrostarrow rightspeechless outlinefotogluten freesmart phonenot availablevalid green atlantissortsearchtwo colorscalendarheart

  • Home delivery van vriesversproducten

  • 800.000 tevreden klanten

  • Heerlijke gerechten zonder toevoegingen

Bestel als nieuwe klant
Terug naar het overzicht

Eier im Glas mit Parmesanspinat (von Johann Lafer)

personen: 4 / Tijd: 30 Min / moeilijkheid: Licht

In nur 30 Minuten zauberst Du mit diesem Rezept von Johann Lafer eine raffinierte Vorspeise, die nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch optisch begeistert. Die Zubereitung ist leicht und ideal für jeden, der auf der Suche nach einer originellen Idee für einen Brunch oder das nächste Frühlingserwachen ist. Die Kombination aus sanft gegarten Eiern und herzhaftem Parmesanspinat wird schonend in der Pfanne und im Wasserbad zubereitet und stilvoll im Glas serviert – einfach und effektvoll zugleich.

Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 4 Stck  Eier

  • 320 g  Blattspinat-Portionen

  • 1 Stck  Schalotte

  • 2 EL  Knoblauchwürfel

  • 30 g  Butter

  • 100 ml  Sahne

  • 50 g  Parmesan

  • 4 Stck  Parmesanchips

  • Salz, frischen Pfeffer, Muskat aus der Mühle

Bereiding

  • 1.

    Eier 5 Min. kochen, schälen und beiseitestellen.

  • 2.

    Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden.

  • 3.

    In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Schalotten- und Knoblauchwürfel anschwitzen. Den Spinat hinzugeben und mit anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

  • 4.

    Sahne und Parmesan in einem Topf aufkochen, ca. 2 Minuten ziehen lassen, von der Hitze nehmen und glatt mixen.

  • 5.

    Den Spinat in ein Glas füllen, das gekochte Ei auf den Spinat legen, mit Parmesansauce übergießen und mit dem Parmesanchip garnieren.