party hatlock closedfile archivearrow downlocationDLG bronzeloading lighttraineeassortmentsad outlineemailcooking potfaceweatherfile pdfofferallergensmedalexcellentvoucherpintrashclose lgstar 10plus circleplus minusplus minusonline shoppinterestnot frozensmart homesort upstar 1staryoutube invertedfile imageingredientsclosepoultryeyerespond arrowbagthree dashesapplystar 9plusprintimagepackagehome connectuservideochevron leftovennutritionnovitasoupDLG silberreliablequick cookingmagalogkununupdfrecipegrillstar filledcarpresentoven ventilatorstar 6media pauseborder radiuslog inacademyfruit traditiontriangle rightprofileinformationgearsmile outlinespeechlessuploadheadlinecrosshairtaste guaranteeennerapandangerfishpreloader graysmilechevron upstar 5button playmorestar 3minus circleupload cloudlactose freeair fryerfile videoquestionDLG goldloadingno glutenstar 8star 2speech bubblexingmicrowavemenustar 4shopping cart emptyminusnutritional valuesdessertfilemultiple personsoven inductionmapeismann PLUScheck circle strokeproduct statuseye slashfilterdeliverysadenjoyfile audioinstagramxmasswap verticalcheckpercentsnowflakenieuwlog outaround the clockappplatestar 0new customerasc fishcashbacknewcredit carddeep fryworld mapbabyno palm oilicecreamshopping cart filledlinkshopping cart addshopfat freemeatlesswash updownload cloudarrow upmessagemenu closemenu closefile wordarrow leftphone callscheduling hometoastersaleyoutubereduced sugarvegetariansort inactivewater bathwhatsappchevron bottomvegancopyeurobioinvalid crimsonvegetablesreduced fatfacebookfile altexclusivepencilsharepotatoesoven heat top and bottomvalid green leafchevron bottom vista whitesugar freemeatstar 7downloaderrortext blocktwitterinvalid bittersweetheart outlinechevron rightmsc fishreceiptcakesort downprofessionaldefrostarrow rightspeechless outlinefotogluten freesmart phonenot availablevalid green atlantissortsearchtwo colorscalendarheart

  • Home delivery van vriesversproducten

  • 800.000 tevreden klanten

  • Heerlijke gerechten zonder toevoegingen

Bestel als nieuwe klant
Terug naar het overzicht

Walnoot-abrikozen sorbet met lavendel

personen: 4 / Tijd: 30 Min / moeilijkheid: middel

Lavendel is een plantsoort uit de muntfamilie. Lavendel wordt al lang gebruikt als sierplant of voor de heerlijke geur, maar ook als medicinale plant. Bij eismann gebruiken we de plant met kalmerende werking ook in de keuken, de kleur van de plant breekt mooi in het kleurencontrast.

Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 8 bollen  Walnootijs

  • 50 g  Walnoothelften

  • 8 stuks  Rijpe abrikozen

  • 8 el  Sinaasappelsap

  • 4 el  Amaretto

  • 1 stengel  Verse vanille

  • 4 Stengels  Lavendel boemen

Bereiding

  • 1.

    Hak de walnoten grof. Breng de suiker en drie eetlepels water aan de kook en voeg de walnoten toe. Roer voortdurend het suikermengsel tot het licht gekaramelliseerd is. Leg de bedekte walnoten op bakpapier en laat afkoelen.

  • 2.

    Was de abrikozen en halveer ze, verwijder de pit en snijd de abrikoos in vier of in acht partjes. Doe de partjes in een kom.

  • 3.

    Breng 100ml water met de sinaasappelsap, vanillepulp, lavendelhoning en de lavendelbloemen aan de kook en laat dit even doorkoken. Roer de Amaretto erdoor en giet het geheel over de abrikozen partjes, meng voorzichtig en laat minimaal een uur marineren.

  • 4.

    Schik nu de abrikozen, walnoten en twee bollen ijs in een glas of kom. Versier het geheel met lavendel.