Burger mit Camembert, Feigen & Rucola
personen: 4 / Tijd: 30 Min / moeilijkheid: middel
Dieser Burger ist gemacht für alle, die beim Grillen gern neue Wege gehen. Saftiges Patty, cremig-warmer Camembert und süßlich geröstete Feigen sorgen für eine außergewöhnliche Kombination mit echtem Wow-Effekt. Perfekt für besondere Grillabende, an denen der Burger die Hauptrolle spielt.
Ingrediënten voor 4 personen
4 Stck Burger Buns
4 Stck Rindfleisch-Patties à ca. 160 g
4 Stck Gebackener Camembert
4 Stck frische Feigen
2 Handvoll Rucola
2 EL Öl
1 EL Butter
Für die Creme:
2 EL Frischkäse oder Crème fraîche
2 TL Feigensenf
1 TL Honig
Salz und Pfeffer
Bereiding
1.
Die Plancha oder eine Grillpfanne vorheizen.
2.
Die Burger Buns halbieren und die Schnittflächen auf der Plancha kurz goldbraun anrösten. Anschließend beiseitelegen.
3.
Die Patties mit Salz und Pfeffer würzen, leicht mit Öl bestreichen und auf der heißen Plancha von beiden Seiten kräftig grillen, bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben. Danach kurz ruhen lassen.
4.
Den tiefgefrorenen Camembert mit etwas Butter auf der Plancha goldbraun braten, bis die Panade knusprig ist und der Käse innen weich wird.
5.
Die Feigen halbieren. Eine Grillpfanne oder Pfanne erhitzen und die Schnittflächen kurz anbraten, bis sie leicht karamellisieren. Anschließend beiseitestellen.
6.
Für die Creme Frischkäse oder Crème fraîche mit Feigensenf und Honig glatt verrühren.
7.
Die unteren Bun-Hälften mit der Creme bestreichen, je ein Patty daraufsetzen und den gebratenen Camembert darauflegen. Mit gegrillten Feigen und Rucola toppen.
8.
Die oberen Bun-Hälften ebenfalls mit etwas Creme bestreichen, aufsetzen und sofort servieren.
