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Bunte Bulgurbowl mit Crema Granatapfel

personen: 4 / Tijd: 30 Min / moeilijkheid: Licht

Schnell zubereitet, herrlich aromatisch und voller Farbe: Die Crema Granatapfel setzt das i-Tüpfelchen – fruchtig, fein-säuerlich und ideal zum Veredeln.

Ingrediënten voor 4 personen

  • Crema Granatapfel

  • 400 g  Reis

  • 400 g  Bulgur

  • 4 Stck  kleine rote Bete, vorgekocht

  • 4 Stck  Avocados

  • 2 Stck  Granatäpfel

  • 2 Stck  Gurken

  • 2 Stck  Zitronen, Saft ausgepresst

  • 8 EL  Natives Olivenöl Extra

  • Salz und Pfeffer

  • frische Kräuter wie Petersilie oder Minze

Bereiding

  • 1.

    Reis und Bulgur jeweils nach Packungsanweisung garen und anschließend abkühlen lassen. Rote Bete würfeln, Avocados halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. Gurken längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden, anschließend die Granatapfelkerne herauslösen. Alle Zutaten nebeneinander oder gemischt in einer großen Schüssel anrichten, mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss mit frischen Kräutern garnieren und die Bowl großzügig mit der Crema Granatapfel veredeln. Nach Belieben kann die Bowl zusätzlich mit etwas Feta oder einem Klecks Joghurt abgerundet werden.