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Auflauf Gnocchi Quattro Formaggi mit Kirschtomaten

personen: 4 / Tijd: 45 Min / moeilijkheid: middel

Ein cremiges, herzhaftes Ofengericht mit feinen Farbakzenten: Dieser Gnocchi-Auflauf bringt reichlich Käsegenuss auf den Tisch – vier Käsesorten, die miteinander verschmelzen und eine samtige, aromatische Sauce bilden. Die weichen Gnocchi nehmen die cremige Käsesauce perfekt auf, während die Kirschtomaten kleine fruchtige Farbtupfer und eine sanfte Frische hineinbringen. Im Ofen entsteht eine goldbraune, leicht knusprige Käseschicht, die beim Anschneiden cremig zerläuft. Ideal für alle, die herzhafte, ofenwarme Gerichte lieben – sei es als gemütliches Familienessen, beim Sonntagsessen mit Freunden oder als besonderer Genuss an kühleren Tagen. Ein kräftigerer Weißwein wie ein Riesling oder ein milder Rotwein wie ein Spätburgunder harmoniert gut mit den würzigen Käseschichten. Auch eine aromatische, gut gekühlte Trauben- oder Apfelschorle passt wunderbar dazu, wenn du alkoholfrei bleiben möchtest.

Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 800 g  Gnocchi

  • 150 g  Kirschtomaten, halbiert

  • 100 g  Mozzarella, gewürfelt

  • 100 g  Gorgonzola, gerieben

  • 100 g  Parmesan, gerieben

  • 100 g  Emmentaler, gerieben

  • 200 ml  Sahne

  • 100 ml  Milch

  • 1 EL  Butter

  • 1 EL  Mehl

  • Muskat, Salz und Pfeffer

  • 1 Handvoll  Basilikumblätter

  • Auflaufform, gebuttert

Bereiding

  • 1.

    Gnocchi nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser aufkochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen (ca. 4–5 Minuten). Abgießen.

  • 2.

    In einem Topf Butter schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Sahne und Milch unter Rühren zugeben, aufkochen lassen und leicht eindicken. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat würzen. Parmesan, Emmentaler und Gorgonzola unterrühren, bis eine cremige Käsesauce entsteht.

  • 3.

    Gnocchi mit der Käsesauce vorsichtig mischen.

  • 4.

    Alles in eine gebutterte Auflaufform füllen, mit den Mozzarellawürfeln und halbierten Kirschtomaten belegen und nach Wunsch noch etwas zusätzlichen Parmesan darübergeben.

  • 5.

    Im vorgeheizten Ofen bei 200?°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und leicht knusprig ist. Leicht abkühlen lassen und mit den Basilikumblättern bestreut servieren.