party hatlock closedfile archivearrow downlocationDLG bronzeloading lighttraineeassortmentsad outlineemailcooking potfaceweatherfile pdfofferallergensmedalexcellentvoucherpintrashclose lgstar 10plus circleplus minusplus minusonline shoppinterestnot frozensmart homesort upstar 1staryoutube invertedfile imageingredientsclosepoultryeyerespond arrowbagthree dashesapplystar 9plusprintimagepackagehome connectuservideochevron leftovennutritionnovitasoupDLG silberreliablequick cookingmagalogkununupdfrecipegrillstar filledcarpresentoven ventilatorstar 6media pauseborder radiuslog inacademyfruit traditiontriangle rightprofileinformationgearsmile outlinespeechlessuploadheadlinecrosshairtaste guaranteeennerapandangerfishpreloader graysmilechevron upstar 5button playmorestar 3minus circleupload cloudlactose freeair fryerfile videoquestionDLG goldloadingno glutenstar 8star 2speech bubblexingmicrowavemenustar 4shopping cart emptyminusnutritional valuesdessertfilemultiple personsoven inductionmapeismann PLUScheck circle strokeproduct statuseye slashfilterdeliverysadenjoyfile audioinstagramxmasswap verticalcheckpercentsnowflakenieuwlog outaround the clockappplatestar 0new customerasc fishcashbacknewcredit carddeep fryworld mapbabyno palm oilicecreamshopping cart filledlinkshopping cart addshopfat freemeatlesswash updownload cloudarrow upmessagemenu closemenu closefile wordarrow leftphone callscheduling hometoastersaleyoutubereduced sugarvegetariansort inactivewater bathwhatsappchevron bottomvegancopyeurobioinvalid crimsonvegetablesreduced fatfacebookfile altexclusivepencilsharepotatoesoven heat top and bottomvalid green leafchevron bottom vista whitesugar freemeatstar 7downloaderrortext blocktwitterinvalid bittersweetheart outlinechevron rightmsc fishreceiptcakesort downprofessionaldefrostarrow rightspeechless outlinefotogluten freesmart phonenot availablevalid green atlantissortsearchtwo colorscalendarheart

  • Home delivery van vriesversproducten

  • 800.000 tevreden klanten

  • Heerlijke gerechten zonder toevoegingen

Bestel als nieuwe klant
Terug naar het overzicht

Aspergesalade

personen: 4 / Tijd: 30 Min / moeilijkheid: Licht

Groenten zijn al lang niet meer alleen een bijgerecht. Met zijn vele vitaminen en voedingsstoffen is het een bron van een evenwichtige maaltijd. En hoe kleurrijker, hoe beter. Voor een licht diner is een knapperig stokbrood voldoende en kan de dag perfect eindigen.

Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 400 g  Asperges

  • 400 g  Groene asperges

  • 2 stuks  Artisjokken

  • 200 g  Cherry tomaten

  • 2 stelen  Basilicum

  • 3 el  Extra vierge olijfolie

  • 3 el  Balsamicoazijn

  • Zout, peper, suiker en milde mosterd

Bereiding

  • 1.

    Laat de witte en groene asperges ontdooien en snijd in gelijke stukken. Snijd de asperges diagonaal door.

  • 2.

    Kook de witte asperges in licht gezouten water gedurende 5 minuten, voeg dan de groene asperges toe en kook nog eens 5 minuten. Spoel in koud water en zet opzij.

  • 3.

    Halveer de cherry tomaatjes. Maak een vinaigrette van artisjokharten, basilicum, olijfolie, balsamicoazijn, water, mosterd, zout, peper en suiker.

  • 4.

    Meng de asperges en cherry tomaatjes door elkaar en serveer met de vinaigrette in mooie schaaltjes.