Havermoutmuffins met vruchten

Personen
4
Tijd
30 Min.
Moeilijkheid
Waardering

Bereiding:

  1. 1

    Verwarm de oven voor op 170 °C. Vul een muffinvorm met 8 vormpjes.

    
  2. 2

    Meng alle droge ingrediënten (havervlokken, speltmeel, bakpoeder, kaneel, vanillesuiker, gehakte amandelen en zout) in een kom.

    
  3. 3

    Meng in een andere kom de natte ingrediënten (de vruchtenmix, kwark, honing en appelciderazijn).

    
  4. 4

    Meng vervolgens de natte en droge ingrediënten door elkaar tot een mooi beslag.

    
  5. 5

    Verdeel het beslag over de muffinsvormpjes en bestrijk ze daarna met een beetje melk.

    
  6. 6

    Bak de muffins 20-25 minuten in de oven.

    

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 150 g Vruchtenmix
  • 100 g Havermout
  • 150 g Speltmeel
  • 1 tl Bakpoeder
  • 1 tl Kaneel
  • 1 snufje Vanillesuiker
  • 3 el Gehakte amandelen
  • 185 g Kwark of yoghurt naar keuze
  • 40 g Honing
  • 1 tl Appelciderazijn
  • 2 el Melk (kan ook soja of haver) om mee te bestrijken
  • 1 snufje Zout
Alle producten in het winkelmandje