Gevulde pannenkoeken met vruchtensalade

Bereiding:

1. 1

   Maak van de ontdooide mangoblokjes, de vruchtenmix, een beetje honing en citroensap een fruitsalade en vul vier glazen hiermee halfvol.

   
2. 2

   Bak pannenkoeken of verwarm kant-en-klare pannenkoeken in de pan of magnetron.

   
3. 3

   Meng de mascarpone met yoghurt en een beetje honing door elkaar.

   
4. 4

   Vul de pannenkoeken met het mascarponemengsel, rol ze op en maak eventueel dicht met een satéprikker.

   
5. 5

   Leg de pannenkoeken op de fruitsalade.