Amuse van mini-gehaktballetjes en aardappelpartjes

Bereiding:

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200 °C. Spoel de Padrón pepers af en dep ze droog.

   
2. 2

   Leg de aardappelpartjes naast elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze ongeveer 25 minuten in de oven. Halverwege de baktijd een keer omdraaien.

   
3. 3

   Bak ondertussen de mini-gehaktballetjes in een beetje olie gedurende 10 minuten en leg ze hierna opzij.

   
4. 4

   Fruit in dezelfde pan de Padrón pepers gaar en zacht.

   
5. 5

   Leg drie aardappelpartjes in elk glas, voeg daar bovenop een lepeltje met alioli, leg hierna de peper en de mini-gehaktbal ook in het glas en maak af met wat peper en zout.