Rosenkohl-Kürbiseintopf mit Wiener Würstchen
personen: 4 / Tijd: 30 Min / moeilijkheid: Licht
Wenn es draußen kälter wird, ist die beste Zeit für ein wärmendes, herzhaftes Gericht. Der Rosenkohl-Kürbiseintopf mit Wiener Würstchen ist die perfekte Wahl, wenn Du nach einem einfachen Rezept suchst, das in nur 30 Minuten zubereitet ist. Mit seiner unkomplizierten Zubereitungsform – dem klassischen Kochen im Topf – ist dieses Gericht ideal, um schnell etwas Leckeres auf den Tisch zu bringen.
Ingrediënten
Voor 4 personen
500 g Rosenkohl
500 g Kürbis-Würfel
4 Stck Wiener Würstchen
2 EL Zwiebelwürfel
1 TL Knoblauchwürfel
1 l Gemüsebrühe
2 Stck Lorbeerblatt
2 EL Natives Olivenöl Extra
Salz, Pfeffer und geriebenen Muskatnuss
Nach Belieben Brot oder Baguette zum Servieren
4 Zweig(e) glatte Petersilie, gehackt für die Dekoration
2 Stck Kartoffeln, geschält, gewaschen und gewürfelt
Bereiding
1.
In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Zwiebelwürfel hinzufügen und für etwa 2 bis 3 Minuten anbraten, bis sie glasig sind. Knoblauchwürfel dazugeben und weitere 1 bis 2 Minuten braten, bis sie duften.
2.
Den tiefgefrorenen Rosenhohl, Kürbis und gewürfelte Kartoffeln in den Topf geben. Die Gemüsebrühe hinzufügen, bis die Gemüsemischung knapp bedeckt ist. Die Lorbeerblätter ebenfalls hinzufügen.
3.
Den Topfinhalt zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Den Eintopf bei mittlerer Hitze für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse und die Kartoffeln weich sind.
4.
Die tiefgefrorenen Wiener Würstchen in den Eintopf geben und 3 Minuten erwärmen.
5.
Den Eintopf mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen, Lorbeerblätter zum Servieren entfernen.
6.
Den Eintopf mit gehackter Petersilie bestreuen und zusammen mit Wiener Würstchen nach Belieben, ganz oder geschnitten, und Brot servieren.
