Kabeljau in Tomaten-Kräuter-Sugo und Knoblauch Baguette
personen: 4 / Tijd: 40 Min / moeilijkheid: Licht
Du hast Lust auf ein unkompliziertes, aber raffiniertes Gericht? Dann ist der *Kabeljau in Tomaten-Kräuter-Sugo* mit knusprigem Knoblauch-Baguette genau das Richtige für Dich. Mit nur 40 Minuten Zubereitungszeit und einem leichten Schwierigkeitsgrad zauberst Du im Handumdrehen ein mediterranes Highlight auf den Tisch – ideal für ein entspanntes Mittag- oder Abendessen.
Ingrediënten
Voor 4 personen
4 Stck Kabeljau in Tomaten-Kräuter-Sugo
600 g Blattspinat-Portionen, aufgetaut
1 EL Zwiebelwürfel
1 TL Knoblauchwürfel
100 g Butter
Salz, Pfeffer
1 Stck BIO Zitrone, Saft ausgepresst
Muskatnuss
2 Stck Landhaus-Baguette
4 EL Natives Olivenöl Extra
1 TL Knoblauchwürfel
Bereiding
1.
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, den tiefgefrorenen Beutel Kabeljau in Tomaten-Kräuter-Sugo ins Wasserbad legen und etwa 25 Minuten im offenen Topf erhitzen, wobei das Wasser nicht mehr kochen darf.
2.
Die Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Die Knoblauchwürfel hinzufügen und kurz mitdünsten. Den aufgetauten Spinat dazugeben und ca. 5 Minuten garen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und etwas geriebener Muskatnuss abschmecken.
3.
Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Baguette aus der Verpackung nehmen und auf einen Backrost legen. Im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten goldbraun backen.
4.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Das Baguette in Scheiben schneiden und im Olivenöl rösten. Die Knoblauchwürfel daraufgeben und kurz mitrösten.
5.
Kabeljau und Spinat auf einem Teller anrichten und das knusprige Baguette dazu servieren.
