Blätterteigtörtchen Pflaume-Gorgonzola
personen: 4 / Tijd: 30 Min / moeilijkheid: Licht
Wenn Du auf der Suche nach einem schnellen, einfachen und dennoch raffinierten Snack bist, dann probiere unbedingt unsere Blätterteigtörtchen mit Pflaume und Gorgonzola! In nur 30 Minuten zauberst Du ein Rezept auf den Tisch, das mit seiner Leichtigkeit und einfachen Zubereitung überzeugt. Gebacken im Ofen wird der Blätterteig herrlich knusprig – perfekt für Deinen nächsten Brunch, eine französisch angehauchte Vorspeise oder einfach als herzhaftes Highlight zwischendurch.
Ingrediënten
Voor 4 personen
4 Platte(n) Blätterteig
400 g Pflaumenhälften
120 g Gorgonzola
2 EL Honig, flüssig
1 EL Rohrzucker
1 TL frischen Thymian
1 Stck Eigelb
Bereiding
1.
Die Pflaumen nebeneinander auf einer Platte auf Küchenkrepp komplett und die tiefgefrorenen Blätterteigplatten einzeln nebeneinander ca. 20-30 Minuten bei Zimmertemperatur (21°C) auftauen lassen.
2.
Den Backofen auf 200 ° C auf Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen.
3.
Den Gorgonzola in Stückchen teilen und die Pflaumen in Streifen schneiden.
4.
Eine Arbeitsplatte leicht bemehlen und die aufgetauten Blätterteigplatten bis zur doppelten Größe ausrollen. Aus dem ausgerollten Teig mit einem Tortelett-Ausstecher oder einem großen Glas (15-20 cm Durchmesser) Fladen ausstechen und auf das Backblech legen. Den Teig mit der Gabel mehrfach einstechen.
5.
Den Teig mittig mit braunem Zucker bestreuen. Dabei den Rand von ca. 1,5 cm nicht bestreuen. Die vorbereiteten Pflaumen und Gorgonzolastückchen mittig auf dem Teig verteilen und den Rand nach innen klappen.
6.
Wer mag verquirlt das Eigelb und bestreicht den umgeklappten Rand damit. Im Backofen ca. 20 Minuten goldgelb backen.
7.
Die noch warmen Törtchen mit flüssigem Honig besprenkeln und mit gerebeltem Thymian bestreuen.
