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BIO Bruschetta

personen: 4 / Tijd: 30 Min / moeilijkheid: middel

Du suchst nach einer unkomplizierten, aber raffinierten Idee für Deinen nächsten Grillabend? Unsere BIO Bruschetta ist in nur 30 Minuten zubereitet und mit einem mittleren Schwierigkeitsgrad auch für weniger geübte Grill-Fans bestens geeignet. Das geröstete Brot wird direkt auf den Grill gelegt, wodurch es außen knusprig und innen herrlich locker bleibt – die perfekte Grundlage für dieses mediterrane Highlight.

Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 800 g  aromatische BIO Tomaten, z.B. Ochsenaugen

  • 8 EL  BIO Olivenöl

  • 0.5 Bund  BIO Basilikum

  • 2 Stck  BIO Schalotten

  • 2 Stck  BIO Knoblauchzehen

  • BIO Salz & Pfeffer

  • 4 Stck  BIO Brötchen Kürbiskern

Bereiding

  • 1.

    Tomaten waschen, den Strunk entfernen, die Haut kreuzweise einritzen und in heißem Wasser ca. 13 Minuten kochen. Tomaten mit der Schaumkelle herausnehmen und die Haut abziehen.

  • 2.

    Tomaten halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in feine Würfel schneiden.

  • 3.

    Schalotten und Knoblauch schälen, fein wiegen und zu den Tomaten geben. Basilikum abbrausen, gut trocken tupfen, fein hacken und auch zu den Tomaten geben.

  • 4.

    Mit Olivenöl vermengen und mit Salz und frischem Pfeffer abschmecken.

  • 5.

    Die BIO Brötchen Kürbiskern in Scheiben schneiden, grillen, mit den Tomaten belegen und als Bruschetta servieren.