Antipasti mit Artischocke & Paprika

Antipasti ist die Mehrzahl von Antipasto und unwiderruflich mit Italien verbunden. Sie werden oft aus gegrilltem Gemüse zubereitet, aber auch Caprese, Carpaccio oder Bruschetta sind typisch italienische Vorspeisen. Mit einem knusprigen Ciabatta und einem Gläschen Wein - dolce far niente!
Personen
4
Tijd
30 Min.
Moeilijkheid
Waardering

Bereiding:

  1. 1

    Die Artischocken in Salzwasser ca. 12 Minuten kochen, dann abtropfen lassen. Die Paprikastreifen in kochendem Wasser ca. 8 Minuten garen, dann abtropfen lassen. Währenddessen die Knoblauchzehen schälen.

    
  2. 2

    Nun beide Gemüse fest in Schraubdeckel-Weckgläser schichten, dazwischen Pfefferkörner, Knoblauchzehen und Lorbeerblätter legen.

    
  3. 3

    Alles mit Gourmet Öl Zitrone begießen, so dass das Gemüse mit Öl ummantelt ist. Mit einem Deckel gut verschließen und mindestens 1 Tag im Kühlschrank marinieren. Dabei gelegentlich das Glas wenden.

    

Serveertips

Mit fein gehobeltem Parmesan, Schinken oder Salami auf einer Platte anrichten und mit Ciabatta Brot servieren. Die Antipasto ist auch schönes Geschenk für die nächste Grilleinladung.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 20 Stck Artischockenviertel
  • 150 g Paprikastreifen
  • 100 ml Gourmet Öl Zitrone von Food Explorer
  • 5 Stck schwarze Pfefferkörner
  • 3 Stck Knoblauchzehen
  • 2 Stck Lorbeerblätter

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